今年からはじめてみる梅仕事

青梅のおいしい保存食づくりを学んでみる


梅仕事の定番といえば、梅干しづくりですね。でも手間いらずで、とてもおいしい梅干し風保存食の作り方があります。おかずからスィーツまで、幅広く活用できる梅のおいしさはビックリものです。
また、カピカピになった古い梅干しを活用した発酵調味料「梅しる酵素」の作り方を教えます。
「梅しる酵素」は、梅干しと魚醬のいしるを再発酵させるもので、2018年10月24日の北陸中日新聞に記事掲載されました。
ここだけでしか学べない知識で、新しい梅仕事をはじめてみませんか。

参加費:1,800円(Web予約1,500円)

予約先:古民家 悠庵
0767-77-2470

Web予約はこちら RESERVA予約システムから予約する

講師: 大平みさと

10年前に中能登町の古民家に移住。cookpad料理教室のと悠庵教室主宰。酵素ドリンク講師歴16年。料理研究家。発酵食、ベジ食を教えています。酵素ドリンクは、教えている種類がどこよりも多いことが特徴。

イベント詳細

このイベントは2019年06月30日に終了しました

  • 参加費:1,800円(Web予約1,500円)
  • 定員:10名(最小催行人数4名)
  • 持物:筆記用具
  • 特典:梅しる酵素(発酵調味料)
  • 注意:お子様の同伴はご遠慮ください
  • 集合場所: banco

集合場所MAP